日本酒文化を次世代につなぐ
ご挨拶
代表取締役社長 佐藤 椿
日本酒好きが日本酒に関わる事業をはじめました。日本酒講座やコラム、日本酒とお食事のペアリングをケータリング事業としてはじめ、2023年8月に創業。さらに飲食業、美容と健康など取り組まさせて頂いております。
日本酒の消費動向は1973年あたりから下降しており若者の日本酒離れもあいまり厳しい環境ではありますが、特定名称酒という分類が1990年頃からはじまり、高付加価値のニーズにマッチし需要が伸びています。日本酒が分からない、イメージがネガティブ、機会が無い。そんな若者たちを中心に日本酒の美味しさ面白さ、心の豊かさを繋げていけたらと思い歩んでおります。
多様化の時代、取捨選択が広がる中、私たち日本人の歴史文化である日本酒を多くの方に選んで頂けるよう努めていきたいと思います。
株式会社Ubusuna
私たちの理念
我が国における歴史の中で神話の時代より今につながる日本酒。
その土地や米や水を使った地域ごとの味わいはまさに日本の歴史そのもの。
今もなお昇華し息吹いています。
また麹菌（国菌）は常に食文化の発展に大きく寄与し
日本独特の産物を生み出してきました。
その大切な歴史、文化を次世代に繋げたい志を持ち
株式会社Ubusunaは事業展開をしております。
Ubusuna/産土とは？
土
産土とは日本に昔から伝わる古い言葉であり、産まれた土地、土地の神々様を意味します。
株式会社Ubusunaは日本各地の生産される恵み、人・風・水・土そして祈り全てを指し、誰しもが持つ心象風景に繋がるフィロソフィと考えます。
事業
店舗
SAKE bar むろ
【日本酒文化を伝えたい】
隠れ家的な雰囲気のおしゃれな店内で楽しめる、日本全国の厳選日本酒。
毎月変わる日本酒10種飲みくらべコースをご用意しております。
- 住所
- 東京都千代田区九段南1-4-2 SPQRビルディング 2F
- 食べログ
- 店舗ページを見る
bistro Ubu
sake salon/lunch/cafe
ランチタイム、カフェタイム、ビストロタイムとに分け新スポットとして神保町に出店。
素敵な時間を紡いで頂けるお店づくりをしています。
- 住所
- 〒101-0051 東京都千代田区神田神保町３丁目1-6日建神保町ビルB1
取り組み
Ubusuna beauty
【発酵の力を、より身近なかたちで】
私たちは「日本酒文化を次世代につなぐ」をテーマに、スキンケア化粧品・ヘルスケア食品といったライフスタイル領域へ事業を広げています。
日本酒づくりに宿る知恵と技を、新しい価値として日常へ。
発酵がもたらす健康と美しさを、確かな品質とともにお届けします。
インスタグラムでは、商品やスタッフの想い、発酵の魅力を発信しています。
▶ Instagramはこちら
日本酒講座
古代より繋がる酒造りの歴史、文化的背景を解説し日本酒が我が国の歴史と共に歩んできた事を感じ、誇りを持って頂きたいと思い開催しております。現代における日本酒の現状、課題を通して問題意識を共有し、最後にティスティングを通し日本酒の多様性を体験して頂きます。
日本酒コラム執筆中
月刊「カレント」は創刊６１周年を迎えました。
左右に偏することなく
自由主義社会である日本の正しい世論を喚起するために
発信し続けています
全国会議員に配布している冊子
▶︎カレントはこちらから
イベント
新嘗祭
新嘗祭（にいなめさい）は、天皇がその年に実った新しいお米などの新穀を神々にお供えし、収穫の恵みに感謝するとともに、国の安寧と人々の幸せをお祈りになる宮中行事です。
毎年11月23日に行われており、日本に古くから受け継がれてきた大切な儀式とされています。
Ubusunaは日本酒を扱っている誇りとともに五穀豊穣に感謝をし、11月23日に「新嘗祭」のイベントを開催しています。
当日の様子
会社案内
